W gorące letnie dni nie ma nic lepszego niż Lody twarogowe, które ochłodzą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Gotowe w mniej niż 15 minut ze składników, które wszyscy mamy w domu, te lody z pewnością zachwycą każdego. 

Truskawkowe, czekoladowe czy bananowe – pomysłów nie brakuje. Wystarczy wymieszać proste składniki, aby zrobić lody jogurtowe. A co najlepsze? Owocowy smak w najlepszym wydaniu! 

Wybierz swoje ulubione owoce i wypróbuj nasz przepis na lody!

Składniki dla Lody twarogowe (6 garnków) 

• 12 jogurtów
• 2 łyżeczki miodu
• 250 gramów truskawek
• 4 banany

Kroki przygotowawcze z Lody twarogowe

1. Umyj i osusz owoce. Pokrój je na kawałki. 
2. Umieść kawałki banana na talerzu i rozgnieć je widelcem, aż uzyskasz gładkie purée.
3. Następnie w innym talerzu zacieraj kawałki truskawek w ten sam sposób.
4. Jogurt wlewamy do miseczki i dodajemy 2 łyżeczki miodu.
5. Do masy dodać 2 łyżki przetartych bananów.
6. Napełnij szklanki najpierw puree truskawkowym lub bananowym, a następnie jogurtem.
7. Następnie w środek każdej szklanki wkładamy drewniany patyczek i umieszczamy szklanki w zamrażarce na 4 godziny.
8. Ostatni akcent? Dodać bitą śmietanę, kawałki truskawek lub płatki migdałów.
9. Aby cieszyć się lodami owocowymi, przygotuj dużą miskę z gorącą wodą i szybko zanurz w niej szklanki (2 sek).

Jak przechowywać domowe lody?

Domowe lody są pyszne i przede wszystkim zdrowe! Rzadko jednak udaje się zjeść wszystko na raz. Aby móc cieszyć się swoimi lodami kilka dni później, warto wiedzieć, jak je prawidłowo przechowywać. Poniżej podpowiadamy, jak chronić smak i konsystencję przez jak najdłuższy czas.

Resztę szklanek wypełnionych lodami przechowuj w zamrażarce w temperaturze od -10 do -15°C, aby nie stwardniały zbyt mocno. W zasadzie nie należy ich przechowywać dłużej niż tydzień. Ponadto po rozmrożeniu nie można ich ponownie włożyć do zamrażarki.

Przekąska lub zdrowe śniadanie… Naleśniki bananowe to przyjemność utrzymać się w kolejce!

Gotowe w mniej niż 20 minut z prostym składnikiem, który wszyscy mamy w domu, te naleśniki bananowe z pewnością rozjaśnią twój następny brunch. Wystarczy wymieszać kilka prostych składników, aby zrobić te naleśniki, które zachwycą wszystkich.

Wyciągnij miskę i zróbmy pyszne śniadanie lub przekąskę, która oczaruje młodych i starych!

Składniki dla 4 osób : 

• 2 banany
• 2 jajka
• 140 g mąki pszennej
• 8 g proszku do pieczenia
• 25 cl mleka migdałowego
• 1 szczypta soli

Etapy przygotowania 

-W misce wymieszać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.

-W innej misce rozgnieć banany widelcem, dodaj jajka i mleko migdałowe i wymieszaj.

-Dodaj suche składniki do mokrych składników i wymieszaj. Pozostawić do odstania na kilka minut (najlepiej 5 minut).

-Lekko naoliwioną patelnię rozgrzać na średnim ogniu. Na każdy naleśnik wlać 3-4 łyżki. Gotować naleśnik przez 1-2 minuty w zależności od grubości. 

-Podawaj na gorąco, z odrobiną syropu klonowego lub innymi dodatkami do smaku.

Wskazówki dotyczące udanych naleśniki bananowe

Oto kilka wskazówek i trików, które pomogą Ci w przygotowaniu naleśników:

1. Nie mieszaj nadmiernie ciasta, aby nie otrzymać lepkich, gumowych naleśników.
2. Radzimy, aby ciasto odpoczęło przez 5 minut przed pieczeniem naleśników. Zapewni to lżejszą i bardziej puszystą teksturę naleśnika.
3. Lekko naoliwić patelnię. Wystarczy nałożyć odrobinę oleju na ręcznik papierowy, aby pokryć patelnię.
4. Naleśniki muszą być gotowane w równej temperaturze, aby uzyskać ładny złoty kolor. Aby to osiągnąć, musisz upewnić się, że monitorujesz proces gotowania.

Kilka pomysłów na podanie naleśniki bananowe

Talerz zwykłych bananowych naleśników jest tak prosty jak puste płótno. Jeśli potrzebujesz trochę inspiracji, oto kilka pomysłów: 

Syrop klonowy lub syrop do naleśników

Nie można się pomylić z klasyką. Prosta mżawka syropu klonowego nad twoimi naleśnikami to zawsze dobry pomysł.

Miód i masło orzechowe

Aby uzyskać zdrowszą opcję, zdecyduj się na miód. Dodaj łyżkę masła orzechowego, aby uzyskać pyszne śniadanie.

Owoce i bita śmietana

Dodaj kolor do swojego talerza za pomocą świeżych jagód, klinów cytrusowych lub nawet plasterków banana. Możesz również dodać bitą śmietanę, dodatkowy akcent, który doskonale komponuje się z owocami. 

Dżem lub galaretka

Dżem lub galaretka na łyżce to owocowe ulepszenie, które wszyscy kochają. Dodaj cukier puder dla dodatkowego smaku. 

Karmelizowany banan

Innym sposobem, aby towarzyszyć i służyć swoje naleśniki jest zrobić karmelizowane plasterki banana. Wystarczy stopić łyżkę lub dwie masła w rondlu, dodać plasterki banana, brązowy cukier lub cukier vergeoise i pozwolić na lekkie skarmelizowanie przez około 5 minut. Następnie natychmiast podawać na wierzchu naleśników.

Jak przechowywać naleśniki bananowe?

Nie wyrzucaj swoich dodatkowych naleśników! Możesz je przechowywać w szczelnym pudełku w lodówce do dwóch dni. Po prostu podgrzej je w mikrofalówce, gdy będziesz gotowy do jedzenia.

Jedzenie w biurze może być przyjemne, pod warunkiem, że masz odpowiednie przepisy. Dlatego w Luminarc postanowiliśmy przedstawić 7 najlepszych pomysłów na posiłki które zabrać do biura. Ponieważ nic nas tak nie cieszy, jak widok naszych pudełek Pure Box wypełnionych smacznymi i zbilansowanymi posiłkami.

Jak wybrać posiłki które zabrać w lunch boxie?

Zimne lub proste posiłki do odgrzania

Na przerwę obiadową w pracy należy wybierać dania proste i łatwe do przyrządzenia. Dlatego polecamy dania zimne lub nadające się do mikrofalówki. Dzięki temu nie trzeba tracić czasu na gotowanie dzień wcześniej lub rano, a posiłkiem można się delektować już po kilku minutach w piekarniku.

Zdrowe i pełnowartościowe posiłki

Aby znaleźć odpowiednie przepisy, należy również dostosować je do swojej aktywności. Jeśli pracujesz w biurze i masz siedzącą pracę, uważaj, aby nie przekroczyć swojego zapotrzebowania na kalorie. Świeży, lekki posiłek z niewielką ilością węglowodanów jest całkowicie wystarczający. Z drugiej strony, jeśli masz pracę fizyczną, będziesz potrzebował energii, aby utrzymać formę przez cały dzień. W obu przypadkach należy więc znaleźć odpowiednie potrawy i przepisy dostosowane do swoich potrzeb.

Łatwe do przenoszenia posiłki w lunchowych pudełkach od Luminarc

Na koniec warto sięgnąć po praktyczne przepisy, które można przewozić w pudełkach na lunch. Dzięki naszej bogatej kolekcji pudełek Pure Box możesz być tak kreatywny, jak tylko chcesz. Nasze wytrzymałe pudełka do przechowywania nadają się do wszystkich celów. Niezależnie od tego, czy jest to salaterka, małe pudełko czy głębokie pudełko, mamy modele do przechowywania wszystkich posiłków.

7 przepisów na posiłki które zabrać do pracy

Teraz przedstawiamy 7 pomysłów na posiłki do biura, które koniecznie trzeba wypróbować. Wybraliśmy głównie świeże, zrównoważone i oczywiście pyszne posiłki!

1. Kanapka klubowa: ponadczasowy klasyk

Mimo że w piekarniach można znaleźć bardzo dobre kanapki, lepiej zrobić je samemu. To proste, a rezultat jest zawsze smaczny. Wybierz chleb razowy, sałatkę, ser i wybrane przez siebie nadzienie. Szynka w klasycznym wydaniu, tuńczyk lub łosoś dla nieco większej świeżości i oczywiście surowe warzywa w sezonie. Pomidory, oliwki, cebula – wszystko zależy od Ciebie, aby stworzyć najlepszą kanapkę (wrap, burger, bajgiel).

2. Sałatka: idealna podczas diety

Rodzajów sałatek jest tyle, ile składników, którymi można je wypełnić. Sałatka makaronowa na zimno z warzywami jest doskonała dla wegetarian. Tradycyjna sałatka dla smakoszy – ziemniaki z tuńczykiem, jajkami, ogórkami i czerwoną cebulą – to pełnowartościowy i solidny posiłek na długi dzień w pracy. Wreszcie, jeśli lubisz mieszać smaki, Buddha bowl jest idealny. Po prostu przygotuj ją prosto z jednego z naszych trwałych okrągłych szklanych pudełek.

3. Placki, quiche, pizze: ciasto we wszystkich jego postaciach

Dania z ciasta są idealne, ponieważ oprócz tego, że są bardzo pożywne (i smaczne), można je łatwo przenosić w pudełku na lunch i podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Quiche lorraine, tarta cebulowa, pizza z serem lub szynką – to wszystko sprawia, że przyjemności nie są skomplikowane. Oczywiście, ponieważ ten rodzaj przygotowania zajmuje więcej czasu, radzimy zrobić trochę więcej, aby mieć resztki na wieczór lub na inny posiłek następnego dnia.

4. Zapiekanka serowa: na obfity posiłek

Zapiekanka to pyszne danie, które można łatwo przechowywać, przewozić i odgrzewać w pudełku na lunch. Jest to również bardzo pełnowartościowy i bogaty posiłek, szczególnie przydatny, jeśli wykonujesz pracę fizyczną. Jeśli chodzi o smaki, to od Ciebie zależy, jakie kombinacje składników wybierzesz. W zależności od rodzaju sera (krowiego, koziego, owczego) i rodzaju nadzienia (ziemniaki, cebula, kalafior, szpinak…) na pewno znajdziesz składniki na zdrową i pyszną zapiekankę.

5. Makaron z pesto i kurczakiem: zrównoważony i smaczny

Makaron to podstawa w stołówce w pracy. Podobnie jak sałatki, dania z makaronu można przyrządzać w różnych pysznych formach. Nasz ulubiony? Tradycyjne danie z makaronu z kurczakiem i domowym pesto z lekką mżawką oliwy z oliwek.

6. Dahl: na posiłek o smaku Orientu

Jeśli lubisz kuchnię indyjską (a my to rozumiemy!), Dahl jest z pewnością daniem indyjskim, które najlepiej nadaje się na biurowy lunch. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, zajmuje około 35 minut i może być przechowywane przez 4 lub 5 dni. Polecamy Dahl z soczewicą koralową i mlekiem kokosowym. Jest to delikatne i smaczne danie, które da Ci energię potrzebną na resztę dnia. Dla dodania pikanterii wystarczy odrobina kolendry.

7. A co z deserem?

Jeśli po posiłku masz czasem ochotę na małą słodką przekąskę, przedstawiamy kilka pomysłów na desery, które można zabrać do biura. Jeśli lubisz ciasta, babeczki z owocami, ciasteczka i brownies są łatwe do zrobienia, łatwe do transportu i łatwe do podzielenia się z kolegami. Jeśli wolisz desery jogurtowe i kremowe, tiramisu jest obowiązkowe, podobnie jak panna cotta z pysznym coulis owocowym.

Co może być przyjemniejszego podczas rodzinnego posiłku niż przygotowanie pysznego, pieczonego dania? Dobra wiadomość jest taka, że możliwe jest przygotowanie zdrowych i zrównoważonych przepisów! Oto 3 pomysły na zdrowe przepisy z piekarnika, które zachwycą Twoje kubki smakowe i Twoje zdrowie.

1. Pieczone pyszności – zdrowe przepisy z warzywami

Masz już dość surowych warzyw i sałatek z winegretem? Masz ochotę na przepis na bazie warzyw, który rozgrzeje Twoje kubki smakowe? Ten szybki, zdrowy przepis jest właśnie dla Ciebie. Wykorzystaj w pełni świeżo upieczone warzywa, wybierając naczynia Smart Cuisine firmy Luminarc.

Dzięki czystej estetyce naczyń Smart Cuisine firmy Luminarc możesz ze spokojem przejść z piekarnika do stołu. Nasze naczynia mają jasno biały kolor. Są lekkie, łatwe do czyszczenia i wytrzymują gotowanie w temperaturze do 250°C.

Składniki – porcja dla 4 osób:

– 2 cukinie

– 2 cebule

– 2 pomidory

– 3 marchewki

– 1 słodki ziemniak

– ¼ kalafiora

– bazylia

– Papryczka Espelette (opcjonalnie)

– Oliwa z oliwek

– Pieprz, sól

Przygotowanie warzyw :

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

1. Usuń skórkę ze słodkiego ziemniaka, nasiona z pomidora, a następnie pokrój wszystkie warzywa na duże kawałki.
2. Umieść wszystkie warzywa w naczyniu żaroodpornym, polej oliwą z oliwek i posyp przyprawami.
3. Piecz przez 40 minut do 1 godziny, w zależności od tego, czy wolisz warzywa dobrze ugotowane, czy chrupiące.
4. Po upieczeniu połóż swoje piękne danie na środku stołu, aby uzyskać zaskakujący efekt. Możesz również podać danie bezpośrednio na talerzu, aby uzyskać elegancki i praktyczny serwis francuski.
5. Mimo że jest to danie na bazie warzyw, w zależności od upodobań można do tego zdrowego dania dodać rybę en papillote, przegrzebki, krewetki, wędzonego łososia lub kiełbasę. Odrobina musztardy również doda Twojemu przepisowi pikanterii.

2. Tajskie szaszłyki z kurczaka – zdrowy przepis na wieczór lub lunch

Chociaż szaszłyki z kurczaka można przyrządzić na patelni, będą smakować wyśmienicie po upieczeniu. Ten smaczny przysmak jest zarówno zdrowy, jak i zrównoważony. Możesz włączyć to zdrowe danie do swoich pomysłów na przepisy białkowe.

Składniki – porcja dla 4 osób:

– 4 filety z kurczaka

– 20 cl mleka kokosowego

– Sok z jednej cytryny

– Odrobina czerwonej papryki (świeżej lub sproszkowanej)

– Odrobina imbiru (świeżego lub sproszkowanego)

– 4 ząbki czosnku

– 1 łyżeczka kminku w proszku

– 1 łyżka pasty curry

– 3 łyżki oliwy z oliwek

– 1 łyżka skrobi kukurydzianej

– Sól, pieprz

– Drewniane patyczki

Przygotowanie szaszłyków :

1. Na początek pokroić filety z kurczaka w cienkie paski i nawlec je na szpadki.
2. Do szklanej miski wlać mleko kokosowe, dodać sok z cytryny, oliwę z oliwek, przyprawy i posiekany czosnek. Dobrze wymieszać.
3. Ułożyć szaszłyki w naczyniu i zalać je marynatą. Pozostawić do zamarynowania na 1 godzinę.
4. Rozgrzać piekarnik na grillu, a następnie po odsączeniu szaszłyków ułożyć je na stojaku. Uważać, aby marynata pozostała.
5. Wstawić szaszłyki do piekarnika na 10-15 minut. W połowie pieczenia obrócić mięso.
6. W międzyczasie do marynaty wsypać skrobię kukurydzianą. Doprowadzić do wrzenia, mieszając trzepaczką.
7. Po ugotowaniu szaszłyków ułożyć je w ładnym naczyniu z sosem na wierzchu.

Jako przystawkę można wybrać makaron ryżowy, makaron konjac, makaron pełnoziarnisty, ziemniaki gotowane na parze lub fasolę księżniczki.

3. Granola domowej roboty – zdrowy przepis

Ten mały przysmak szybko stanie się częścią Twojej codziennej rutyny, czy to rano, czy jako zdrowa przekąska. Domowa granola doda Ci energii. Możesz dodać do niej mleko roślinne, zwykły jogurt, sok pomarańczowy lub małe kawałki owoców (banany, gruszki, truskawki itp.), jeśli chcesz. Podobnie jak gofry i miękkie, bezglutenowe naleśniki, jest to obowiązkowy składnik śniadania. Jest to jeden z najprostszych przepisów, które warto znać.

Składniki – na około 500 g granoli:

– 300 g płatków owsianych

– 50 g posiekanych migdałów

– 50 g posiekanych orzechów laskowych

– 40 g orzechów

– 20 g siemienia lnianego

– 20 g nasion sezamu

– 20 g pestek dyni

– 2 łyżki oliwy z oliwek

– 6 łyżek miodu

– 1 łyżka ekstraktu z wanilii

– Odrobina soli

Opcjonalnie :

– 2 łyżki przypraw (cynamon, imbir, kardamon, gałka muszkatołowa itp.).

Przygotowanie domowej granoli :

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
2. Wysmarować olejem duże naczynie do piekarnika.
3. Umieścić wszystkie składniki w szklanym naczyniu. Wymieszać wszystko razem widelcem.
4. Rozłóż masę w dużym naczyniu i wstaw do piekarnika na 30-40 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Pozostawić do ostygnięcia przed umieszczeniem w szczelnym pojemniku.

Granolę można przechowywać w temperaturze pokojowej przez około miesiąc.

Po ugotowaniu możesz dodać do granoli kawałki gorzkiej czekolady lub suszone owoce (rodzynki, figi, banany, ananasy, żurawinę itp.).

Możesz także zamienić płatki owsiane na płatki ryżowe, orkiszowe lub quinoa, a nawet na mieszankę kilku zbóż. Nasiona, migdały, orzechy włoskie i laskowe można zastąpić innymi nasionami i orzechami (pistacje, orzechy nerkowca, orzechy makadamia, nasiona słonecznika, nasiona chia itp.)

Wreszcie, syrop klonowy i syrop z agawy mogą zastąpić miód, a oliwę z oliwek – olej słonecznikowy, kokosowy lub rzepakowy.

Czy może być coś lepszego niż filiżanka kawy po posiłku? Przyjemność ta wymaga jednak wiedzy, jak odpowiednio ją przygotować, w zależności od posiadanego ekspresu. Jeśli zastanawiasz się, jak zaparzyć dobrej kawy za pomocą swojego ekspresu, oto zasady i wskazówki, których należy przestrzegać, aby uniknąć błędów.

1. Parzenie dobrej kawy za pomocą ekspresu z filtrem

Kawa to popularny wśród wielu osób napój o bogatym smaku, który można przyrządzać na wiele sposobów, dostosowując go do własnych upodobań. Niezależnie od tego, czy lubisz kawę długą, krótką, słodką czy mocną, będziesz musiał stosować różne metody, aby uzyskać odpowiednią ilość kawy. Sposób przygotowania zależy również od tego, czy jesteś zwolennikiem kawy filtrowanej z ekspresu, czy też używasz ekspresu tłokowego, strączkowego lub kapsułkowego.

Najpierw przyjrzymy się, jak to zrobić, jeśli masz w domu ekspres do kawy z filtrem. Te wskazówki pomogą Ci cieszyć się pyszną filiżanką kawy każdego dnia, kiedy tylko będziesz miał na nią ochotę. Przede wszystkim należy pamiętać o dokładnym wypłukaniu bibułki filtracyjnej gorącą wodą, aby nie miała już żadnego posmaku. Jeśli chodzi o dozowanie, ważne jest, aby być precyzyjnym: na 100 ml wody potrzeba 10 gramów zmielonej kawy, co odpowiada czubatej łyżce stołowej. Zamiast wody z kranu najlepiej używać wody filtrowanej lub źródlanej.

Ważne jest, aby kawa nie straciła swojego aromatu i smaku podczas przygotowywania. W tym celu należy uważać, aby nie przypalić kawy, pozostawiając ją na gorącej płytce elektrycznego ekspresu do kawy. Zaleca się, aby nigdy nie podgrzewać kawy. Staraj się wypić ją wkrótce po przygotowaniu lub przechowuj w termosie.

2. Parzenie dobrej kawy za pomocą ekspresu ciśnieniowego

Osoby, które preferują delikatną metodę ekstrakcji (tzw. „Slow Coffee”) i bardzo aromatyczną kawę Arabica, są przyzwyczajone do korzystania z ekspresu tłokowego. W przypadku tego urządzenia należy wykonać pewne czynności, aby uzyskać kawę doskonałej jakości i zapewnić sobie przerwę w ciągu dnia dla smakoszy.

Tłokowy ekspres do kawy, znany również jako French Press, to doskonałe akcesorium do przygotowywania doskonałej kawy każdego dnia. W przypadku tego urządzenia najlepiej jest stosować kawę grubo mieloną. Drobno zmielona kawa może zatkać filtr. Najlepiej jest wybrać ziarna kawy, a następnie zmielić je samodzielnie za pomocą młynka do pożądanej wielkości. Na jedną filiżankę o pojemności 12 ml można wtedy użyć jednej łyżeczki.

Kawę można zalać wodą podgrzaną w czajniku do temperatury 90°C, pamiętając o pozostawieniu odstępu między poziomem wody a górną częścią ekspresu. Następnie można nałożyć pokrywkę (bez wciskania tłoka) i zaparzać przez 4 minuty. Wystarczy tylko delikatnie nacisnąć tłok, aby wycisnąć kawę i zebrać cenny płyn do filiżanki.

3. Prawidłowe korzystanie z ekspresu na strączki 

Kawę można parzyć za pomocą włoskiego ekspresu do kawy, perkolatora lub ekspresu do kawy. Jeśli masz ekspres na strąki lub kapsułki, proces ten może wydawać się łatwiejszy, ale wymaga pewnego zastosowania, aby uzyskać najlepszy rezultat.

Strąk (lub kapsułka) jest odpowiednikiem pojedynczej kawy, więc nie będzie można go później ponownie wykorzystać. Jedyną prawdziwą trudnością w przypadku tego typu ekspresu jest ustawienie ilości wody, jaką zamierzasz wykorzystać. Aby zaparzyć ristretto lub espresso, potrzeba od 25 do 40 ml wody. W przypadku kawy francuskiej, która jest mniej mocna, kawę należy rozcieńczyć w większej ilości wody, około 60 ml.

Aby uzyskać lepszy smak kawy, warto raz dziennie uruchomić pusty ekspres. Pozwoli to na przepłukanie urządzenia bez włożenia kapsułki lub strączka w celu oczyszczenia urządzenia, napełnienia pompy i umycia komory ekstrakcyjnej. W ten sposób kolejna przygotowana kawa zachowa wszystkie swoje walory smakowe.

4. Akcesoria, które pozwolą Ci cieszyć się kawą

Aby każda kawa była chwilą relaksu, warto zaopatrzyć się w piękne i trwałe kubki. Estetyczne i solidne modele wzbogacą Twoją domową kawę. Szklany lub opalowy kubek to klasyczny wybór, który zapewnia dobre zachowanie aromatu. Mając do dyspozycji zestaw kubków, można organizować degustacje różnych kaw z rodziną i przyjaciółmi.

W zależności od upodobań można znaleźć kubek, filiżankę lub miseczkę o idealnej pojemności, aby wypić kawę krótką, długą lub espresso. Dla smakoszy można wybrać przezroczyste kubki, które pozwalają zobaczyć piankę, karmel lub latte. Izolowany kubek to także doskonałe rozwiązanie, aby utrzymać kawę w odpowiedniej temperaturze.

Aby kawa była smaczna, najlepiej wybrać świeżo paloną. Można ją dostać w palarni, gdzie świeżo palona kawa jest dostępna w sprzedaży. Inną opcją jest wybranie paczki z ostatnią datą palenia w supermarkecie. Miłośnicy kawy mogą zainwestować w ręczny lub elektryczny młynek do mielenia kawy.

Jeśli kupujesz kawę mieloną w sklepie, wybierz produkt markowy. Aby składniki nie uległy z czasem zepsuciu, kawę najlepiej przechowywać w szczelnej torbie lub pudełku, najlepiej w lodówce. Kawa palona może być przechowywana nawet przez tydzień.

Aby piec w domu jak prawdziwy szef kuchni, ważne jest posiadanie odpowiednich przyborów. Co powinieneś mieć w swojej kuchni? Z jakiego materiału powinny być wykonane przybory do pieczenia ? Oto nasze wskazówki, które pozwolą Ci spokojnie wypiekać najlepsze ciasta.

Podstawowe materiały do produkcji ciastek

Przybory do pieczenia i ich nazwy

Jeśli istnieje jedno podstawowe narzędzie do wyrabiania ciasta, to jest nim trzepaczka, ręczna lub elektryczna. Trzepaczka jest niezbędna do wyrabiania wszystkich rodzajów ciast. Wybierz taką, która jest wystarczająco duża i ma ergonomiczny uchwyt.

Jakie inne przybory powinny znaleźć się w Twojej kuchni?

Potrzebujesz zestawu do pieczenia dla początkujących, który składa się z :

• maryse: jest to szpatułka kuchenna z długim uchwytem i elastyczną, prostokątną główką zwaną paletą. To akcesorium umożliwia delikatne mieszanie produktów, bez ryzyka opadnięcia ciasta. Można jej używać do sprawnego skrobania misek. Używa się go również do „macarone”, czyli mieszania bezy i mieszanki proszku migdałowego i cukru pudru, zwanej „tant pour tant”.
• róg: w kształcie półksiężyca, służy do przenoszenia zwartych preparatów, napełniania worków do ciasta lub wygładzania worka do ciasta. Może być również używany do rozsmarowywania kremów, zgarniania powierzchni roboczej, wyrabiania ciasta i jego krojenia.
• durszlak i sito: do mycia, przesiewania i filtrowania. Te dwa akcesoria kuchenne są po prostu niezastąpione.
• wałek: do rozwałkowywania ciasta
• tarka: do ścierania skórki z ulubionych owoców cytrusowych.
• blender ręczny: do równomiernego emulgowania.
• patelnia
• piekarnik
• mata do pieczenia
• patelnia z powłoką nieprzywierającą
• pędzel do ciasta
• brytfanna: to naczynie do gotowania, które jest szczególnie przydatne do przygotowywania potraw. Są one dostępne w wersji szklanej, plastikowej, miedzianej, aluminiowej lub ze stali nierdzewnej. Miski szklane mają tę zaletę, że są uniwersalne. Można ich używać zarówno jako misek do pieczenia, jak i ładnych salaterek.

Idealny zestaw do profesjonalnego przybory do pieczenia

Aby przygotować wymagające desery, należy zaopatrzyć się w profesjonalne przybory do pieczenia, takie jak :

• pierścienie do ciasta, które występują w kilku kategoriach. Najczęściej używany jest pierścień do deserów, który często jest okrągły i ma około 3 cm wysokości. Dzięki niemu można doskonale upiec bavarois i inne ciasta na bazie musu. Pierścień do pieczenia ciast jest niższy, a jego perforowana wersja pozwala uzyskać kruche ciastka. Pierścień do wekowania o wysokości 6 cm nadaje się do wszystkich wysokich ciast. Nonette tworzy pojedyncze kółka i służy również jako wykrawacz.
• Wykrawacze do ciastek lub do decoupage: umożliwiają wycięcie ciastka w wybranym kształcie. Zazwyczaj są one sprzedawane w zestawach oferujących kilka kształtów: okrągłe, prostokątne, ryflowane, podłużne lub fantazyjne (gwiazda, jodła itp.)
• jednorazowy lub wielokrotnego użytku worek do dekoracji z zestawem końcówek. Te stożkowe worki z końcówkami, nazywane gniazdami, umożliwiają wykonywanie pięknych dekoracji na tortach. Istnieją różne rodzaje otworów na końcówki: płaskie, w kształcie gwiazdy, okrągłe, ząbkowane… i o różnych średnicach.
• termometr, szczególnie przydatny podczas pracy z czekoladą
• robot kuchenny idealny do miksowania, mieszania, emulgowania, rozdrabniania, ucierania, ubijania białek… w rekordowo krótkim czasie.

Jak wybrać odpowiednie przybory kuchenne i cukiernicze?

Różne materiały, z których wykonane są przybory do pieczenia

Akcesoria do pieczenia są dostępne z różnych materiałów: stali nierdzewnej, szkła, plastiku, silikonu, aluminium, teflonu, ceramiki, stali nierdzewnej i żeliwa.

Każdy materiał ma swoje zalety: teflon zapewnia powłokę nieprzywierającą, szkło jest higieniczne i trwałe, silikon jest lekki i elastyczny, żeliwo bardzo dobrze nadaje się do gotowania…

Aby odnaleźć się w tej ofercie, należy dostosować materiał do zastosowania danego naczynia. Na przykład, jeśli zdecydujesz się na zakup robota kuchennego, zadaj sobie wcześniej pytanie, do czego chcesz go używać. Robot kuchenny z tworzywa sztucznego będzie przeznaczony do okazjonalnego użytku, natomiast robot ze stali nierdzewnej będzie bardziej odpowiedni do regularnego stosowania. Inna sprawa: do optymalnego formowania deserów bardziej odpowiednie są foremki silikonowe niż ze stali nierdzewnej.

Najlepsze przybory kuchenne dla zdrowia

Zdrowe przybory kuchenne to przede wszystkim takie, które w jak najmniejszym stopniu wchodzą w interakcję z żywnością. Pod tym względem najlepszym materiałem jest bez wątpienia szkło! Jest ono nieporowate, nie zatrzymuje plam ani zapachów. Nie dochodzi więc do przenoszenia aromatów między naczyniem a zawartością, niezależnie od tego, czy używasz szklanych naczyń w kuchence elektrycznej, gazowej czy mikrofalowej.

Zdrowym naczyniem dla człowieka jest również dobrze umyte naczynie. Tutaj również wygrywa szkło, ponieważ jest bardzo łatwe do czyszczenia i można je myć w zmywarce, nawet w wysokich temperaturach.

Wreszcie, jeśli chcesz piec przy użyciu zdrowych naczyń, wybieraj materiały takie jak stal nierdzewna lub szkło, które nie zawierają składników szkodliwych dla ludzi. Upewnij się też, że wybierasz naczynia, które nie wydzielają żadnych toksycznych substancji podczas podgrzewania. Szkło bardzo dobrze przewodzi ciepło i nie staje się toksyczne w wysokich temperaturach.